KUSA.喫茶　自家焙煎COFFEE＋PAN.

品種　ブルボン＋ティピカ種
精製　ウォッシュト精製


ホンジュラス珈琲×KUSA.喫茶焙煎の今季第４弾目ロットは今季攻め続けたホンジュラスの中で最もバランスのとれていたサンミゲルを再び迎えました。


標高約1000mに位置する美都・テグシガルパから標高1800mの山深い地点へ
移動すると現れるサンミゲルという秘境。
その中からブルボン種とティピカ種を丁寧に栽培している農家さんのロットを
選りすぐったもの。

それらの素材をKUSA.の高火力によるフルシティローストで
ビターさの中に静かに現れる美しい酸を引き出しました。

すみれの花のような。
洋梨を思わせるような。
微かな何か。





ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


去り際に静かに手を振るあなた。

冬の冷気が風に混じりつつある夜の道、
別れに全く無頓着みたいな感じで。