『 灰と線 』　by　KUSA. 喫茶　自家焙煎COFFEE＋PAN.

品種　カトゥアイ種
精製　ウォッシュト精製


昨年の今時分はホンジュラス珈琲を６銘柄目で攻めておりましたが、
今季はコスタリカ。
本年３銘柄目ですが、どれもスペシャルティらしい透明度が高く
しっかりとしたコクのある、ハイレベルな質感で魅せてくれています。

現時点で
コスタリカ　エルアルト農園　中煎り（シティーロースト）
コスタリカ　サンタテレサ農園 深煎り（フレンチロースト）
の2本柱で進めています。



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落ち着いたトーンが印象的なビターさの中にきれいな酸が微かに
佇んでいます。

これはKUSA./灰と線の特徴的な焙煎、Wリリースにて生み出されています。

昨今のローストプロファイルとは逆行するように、この豆は20分程度の
焙煎時間をかけています。

飲み進めていくにつれ、不思議と寛容性を感じてしまう珈琲でもありますので、
誰かに温かく包まれたい、そんな気持ちの時にぴったりかもしれません。
秋冬へ進んでいきましょう。