『 灰と線 』　by　KUSA. 喫茶　自家焙煎COFFEE＋PAN.

品種　イエローカトゥアイ種
精製　ウォッシュト精製


KUSA.の焙煎部門「灰と線」によるシティローストの世界観。
そんな2005年オープン当時を原点回帰できるような美しい珈琲豆を
この2026年初頭にリリースできて嬉しい。

前コスタリカLOT「チリボ地方 エルセロ農園」は繊細な甘みが特徴でしたが、
こちら「エルアルト珈琲」はより明確な酸に比重が置かれています。
「灰と線」の焙煎ではダブルローストという独自手法を軸に、まろやかなビターさと
梨を彷彿とさせる大人びた酸を均衡させた上質なマイルド珈琲に仕立てました。







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この季節になると、幼少期に住んでいた福井の雪に埋もれそうな小さな駅舎を
思い出すのです。
もちろん昭和。

薄い上着に凍えそうになりながら、汽車を待っていました。

それは薄暗く寒かったのは間違いないのですが、私にとっては懐かしく美しい記憶なのです。

このタラス産珈琲を飲みながら、ぼんやりそんなことを思い出していました。