『 灰と線 』　by　KUSA. 喫茶　自家焙煎COFFEE＋PAN.

品種　　　カトゥアイ種
精製方法　ナチュラル精製


ブラジルのメイン産地セラードのものとはまたフェイズが異なる味わいになります。
コロンビアとの国境地帯・バイーアの辺境から届いたこの豆をここ10数年、私たちは
ポイントポイントでリリースしてきました。

ブラジルらしい癖のなさはそのままにしっとりとしたボディの質感があり、
微かなエキゾチックなココナッツを思わせる甘みが余韻があります。

そして、その辺境ブラジル珈琲は、ディードリッヒ12kg釜で独自のリリースダブル焙煎
手法により、KUSA.のブティック珈琲として、親愛なる人の冬のひと時に寄り添う一杯と
なるでしょう。


⚪︎現時点での空気の乾燥状態により、ロースト度のシフトチェンジをしている銘柄です。
フルシティからフレンチへ。しっかりとしたビターさを味わえます。