『 灰と線 』　by　KUSA. 喫茶　自家焙煎COFFEE＋PAN.

品種　　　ブルボン種
精製方法　ウォッシュト精製


一年ぶり待望のリリースになります。
中米屈指の名農園から。

今季のロットは例年以上にクリーンさが際立つ。
穏やかではあるけれど、静かに主張してくるビターさ、気品。
深煎り領域の中での真っ当かつ崇高ささえ感じさせる珈琲。


⚪︎現時点での空気の乾燥状態により、ロースト度のシフトチェンジをしている銘柄です。
フレンチからフルシティーへ。ビターさを少し軽やかにし、冷めるに従い、微かに
オレンジピールのうような酸が見え隠れするような...。