KUSA.喫茶　自家焙煎COFFEE＋PAN.

私たちの闇夜に微かな光を浮かび上がらせるような、白い発酵をイメージしました。


18年来、独自の手法で焼き上げている特別なシュトレンです。
数ヶ月ラム酒に漬け込んだ数種のドライフルーツを生地に練り込んで、
発酵させ、一本一本手作業で焼き上げていきます。
少しかりっとして、濃厚な甘み、重厚。
420g前後、中〜中重量級。

毎冬微調整を重ねておりますが、2023年製は例年よりさらにドライフルーツを
ふんだんに焼き込み、重量がアップしております。

クリスマスから年の瀬、お正月まで冷蔵庫で熟成させながら、ブランデーのような珈琲とともに、
薄くスライスしながらごゆっくりお召し上がり下さい。




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