KUSA.喫茶　自家焙煎COFFEE＋PAN.

品種　クラシックスマトラ種
精製　スマトラ式パルプトナチュラル精製



'23期オナンガンジャン。優れたロットです。

今季は個性的なスパイス感よりもそのクリアさが際立っています。
高く澄んだ空のような、広がるクリアさ。
がっつり濃いめに淹れるよりも、15gで230ccの抽出濃度がベスト。
落ち着いたシナモンやしっとりした焼き栗のようなマロン感の残り香も素敵です。

とても繊細な味わいの珈琲豆のため、焙煎&プロファイル修正には最も時間が
かかります。





ある晴れた午後。

線香の群れ。

少年時代に触れた温かな思い出が舞っている。