KUSA.喫茶　自家焙煎COFFEE＋PAN.

品種　エチオピア原生品種
精製　ウォッシュト精製


KUSA.喫茶でも珍しいシダモ地域から、エチオピア産ハイレベルマイルド珈琲が入荷しました。

今季のこちらのウォッシュト精製珈琲は、全てに調和の取れてるまとまりの良さが最大の特徴でしょう。
いわゆるモカらしい酸味は程良く落ち着いていて、それは洋梨のように甘みを含んでいます。
KUSA.の焙煎もそれらの調和感を崩さぬようにビターさを強調させない程度に釜上げしました。



春を思わせる陽射しの中、郊外の市民公園を歩く。美しき恋人たち、子供たち、立ち込める平和。
ベンチに腰掛け、おもむろに上空を眺める。
ゆっくり、珈琲をすする。