KUSA.喫茶　自家焙煎COFFEE＋PAN.

品種　エチオピア原生品種
精製　ウォッシュト精製



イルガチェフェ産のウォッシュト精製は高次元にバランスが取れ、KUSA. では
酸も苦味も出過ぎないように細心の注意を払いながら、一定の時間をかけて
ローストしていく手法をとっています。
その為、固定ファンの多い珈琲の一つです。

「クレイウォット集落」のナチュラル精製を春先から取り扱っておりましたが、
こちらはそのウォッシュト精製バージョン。


一口目には軽いチョコ感を感じるはずです。
二口目にそれが朗らかさに変わってきます。
その後、飲み進めるうちにいちぢくやあんずといった甘い果実香が顔を出してきます。

落ちついたビターさ、微かな酸、珈琲チェリーらしい甘みが一体化した、
最近のイルガチェフェ産ウォッシュト精製の中では、「躍動的でユニークなバランス感」を
もったマイルド珈琲という評価で私たちスタッフ間では一致しております。




朝のカーテンを開け広げ、眩い太陽光が差し込み始めた食卓で
是非、そんな一杯を！