<SOLD OUT>『デカフェ』COLOMBIA ウィラ地方 サンアグスティン町の農園 ハイ〜シティロースト(中煎り)

デカフェ処理では現在世界トップの施設、カナダ「スイスウォーター社」にてカフェインレス化しています。
今シーズンはコロンビアの名産地ナリーニョ地方に位置する高地産の引き締まった豆です 。

入港時よりローストを変えています。想像以上にふくよかな豆感がエイジングと共に現れてきましたので、
ポイントを数段浅く煎り留めしております。

静かなビターさと同時に、じわじわとあふれてくる、エッジの効いた明るさ。
焙煎から時間が経過するごとに、白ブドウだったり、ほっくりした栗だったり、良質な洋梨を
思わせる酸が味わえます。

カフェインを控えている方にはもちろんですが、デカフェ と関係なく高次元で愉しみたい
極上のマイルドブティック珈琲。



南米→カナダ→長生村と地球を一周して、この小さな焙煎所に辿り着いた豆。
私達の、私達による、私達の為の、抵抗の夜にふさわしいデカフェ珈琲。
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